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La Merendona

“Las ideas se van gestando con los años, van tomando forma y cuando llega el momento justo se hacen realidad”

En esos momentos no lo sabía, pero cada olor que salió del horno de mi casa al hornear un pastel; cada vez que jugué a vender pastelería con mi abuela; y, cada galleta que serví sobre una mesa de madera vieja con mis hermanas me habría de llevar al mundo de la pastelería profesional que ahora amo.

Esta historia no empezó pronto, fue después de haber hecho la carrera de empresariales y haber trabajado varios años en sectores diferentes que decidí formarme como pastelera en las noches. No me importaba irme de mi casa muy temprano a trabajar y volver muy tarde de hornear porque sabía que como todo lo que se hace con amor…algún día termina compensando con creces el esfuerzo.

 

Pasé años visitando ciudades y probando un mínimo de cinco pastelerías por lugar para tomar ideas e ir perfeccionando recetas hasta dar con la tarta o bizcocho que más me gustaba. Fue desde mis raíces colombianas que decidí traer a esta ciudad que amo y en la que he vivido más de 20 años, Madrid, la receta del café bien hecho y de buen sabor.

La Merendona

Así nació en 2016 en el barrio de Salamanca, muy cerca del Parque del Retiro, “La Merendona”. Han sido años de mucho trabajo intentando hacer las cosas bien y mejorar cada día, trabajando con un equipo insuperable y siempre ofreciéndole lo mejor a nuestros clientes.

Hay un camino largo por delante y muchas posibilidades de crecimiento, pero las cosas van bien. Junto con ustedes continuaremos poniéndole cariño a nuestro trabajo y llevando las mejores tartas y bizcochos.

¡Gracias por permitirnos acompañar sus momentos dulces!

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